Nalezení černého kruhu uvnitř brambory může být na první pohled znepokojivé. Nakrájíte na něco, co vypadá jako naprosto normální brambora, a očekáváte jednoduchou ingredienci k večeři, ale místo toho se setkáte s tmavým, neznámým kruhem nebo skvrnou skrytou uvnitř. Je to ten typ okamžiku, který okamžitě vyvolává otázky o bezpečnosti a znehodnocení, zejména proto, že vnější strana často nedává žádné varování. Prvním předpokladem je přirozeně, že se něco pokazilo – že brambora shnila zevnitř nebo se stala nevhodnou k jídlu.
Ve skutečnosti jsou tyto tmavé kroužky obvykle způsobeny stavem známým jako vnitřní černá skvrnitost nebo vnitřní modřiny a jsou mnohem častější a mnohem méně nebezpečné, než se zdají. Brambory jsou citlivá zelenina a i když jejich slupka vypadá pevně, vnitřní dužina je překvapivě náchylná k stresu a poškození. Když brambory během přepravy a skladování spadnou, příliš těžce se nahromadí nebo se do nich narazí, vnitřní tkáň se může pohmoždit bez jakékoli viditelné stopy na vnější straně. Toto skryté poškození se často později projeví jako černé, šedé nebo někdy fialové kroužky po rozkrojení brambory.
