Tato smažená kukuřičná kaše ze tří ingrediencí je jednou z těch staromódních snídaní z doby hospodářské krize, které dokazují, že jednoduché jídlo může být neuvěřitelně uklidňující. Moje babička si večer připravovala velký hrnec kaše, nechávala ji vychladit a ráno smažila silné zlatavé čtverečky, dokud okraje nebyly křupavé a střed zůstal měkký a kouřový. Je levná, sytá a používá základní suroviny ze spíže, které pravděpodobně už máte po ruce – ideální pro rušné všední dny, kdy chcete něco teplého a nostalgického bez velké starosti.
Smaženou kukuřičnou kaši podávejte horkou, přímo z pánve, s trochou rozpuštěného másla a pokapanou javorovým sirupem nebo medem, pokud máte rádi sladkou snídani. Pro slanou chuť ji můžete dodat smaženým vejcem, posypat strouhaným sýrem nebo rozdrobenou snídaňovou klobásou. Skvěle se hodí k čerstvému ovoci nebo jednoduché porci slaniny a horký šálek kávy nebo čaje ji dodá pocit útulného a kompletního zimního jídla.
Smažená kukuřičná kaše ze 3 ingrediencí
Porce: 4
Ingredience
1 hrnek žluté kukuřičné mouky
3 šálky vody, rozdělené
1 čajová lžička soli
Olej nebo slaninový tuk na smažení (dost na pokrytí pánve)
Pokyny
Lehce vymažte formu na chleba nebo malou čtvercovou zapékací misku a dejte stranou. Ta udrží uvařenou kukuřičnou kaši, zatímco přes noc chladne a ztuhne.
V malé misce prošlehejte kukuřičnou mouku s 1 šálkem vody, dokud nevznikne hladká směs. Tento krok pomůže zabránit vzniku hrudek při vaření.
Ve středně velkém hrnci přiveďte zbývající 2 hrnky vody a sůl k mírnému varu na středním plameni.
Za stálého míchání pomalu vlévejte směs kukuřičné mouky do vroucí vody. Snižte plamen na minimum a pokračujte ve vaření za častého míchání dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlepovat od okrajů hrnce, což trvá asi 10–15 minut.
Hustou kukuřičnou kaši seškrábněte do připravené formy a povrch uhlaďte stěrkou. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc, dokud úplně neztuhne.
Amišský makaronový salát
Budete překvapeni, co se stane, když se vyčůráte ve sprše.
7 druhů ovoce, které pomáhá zastavit úbytek síly u starších lidí
Snadné domácí mýdlo s aloe vera
Bublinkové palačinky: jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit lahodné věci
