Návrat „domácí výroby“
Člověk by si mohl myslet, že tento typ nádobí zmizel. Přesto ruční mlýnek na maso zažívá malé oživení. V kontextu, kdy jsou domácí jídlo, vaření s nulovým odpadem a místní produkty stále atraktivnější, se někteří rozhodují vdechnout těmto zapomenutým předmětům nový život.
Někdy je lze nalézt zrestaurované, připravené k použití k přípravě masových kuliček, terin a tatarských pokrmů. Jiné, patinované časem, se stávají skutečnými dekorativními kousky v dnešních kuchyních.
Více než objekt: vzpomínka
Tento mlýnek na maso vypráví především příběh doby, kdy lidé vařili s trpělivostí a péčí, kdy každé gesto mělo smysl a kdy vaření bylo především záležitostí rodinné tradice.
Takže až příště na bleším trhu narazíte na podivný kovový předmět, pozorně si ho prohlédněte: klidně by to mohl být útržek kulinářské vzpomínky.
Poznali byste to? Možná jste to dokonce použili se svými rodiči nebo prarodiči…
