1. Na pánvi na středním plameni opečte italskou klobásu a během vaření ji nalámejte na malé kousky.
2. Uvařenou klobásu přendejte do pomalého hrnce a přidejte nakrájenou cibuli, česnek a papriku.
3. Zalijte nakrájenými rajčaty i s jejich šťávou, červeným vínem, kuřecím vývarem a rajským protlakem.
4. Posypte sušenou bazalkou, oreganem, vločkami červené papriky a osolte a opepřete.
5. Vše promíchejte, poté přikryjte a vařte na mírném ohni 6–8 hodin.
6. Asi 20–30 minut před podáváním uvařte vaječné nudle podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte je a vmíchejte do pomalého hrnce.
7. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte, poté posypte strouhaným parmazánem.
8. Těsně před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.
Variace a tipy
Pro lehčí verzi zkuste místo vepřové použít krůtí klobásu. Pokud dáváte přednost vegetariánské variantě, můžete klobásu nahradit rostlinnou alternativou masa nebo více zeleniny, jako je cuketa a houby. Experimentování s různými druhy těstovin, jako je pappardelle nebo dokonce bezlepkové nudle, může pokrm přizpůsobit vašim dietním potřebám. Pro bohatší omáčku klidně přidejte trochu smetany k smetaně.
INZERÁT
