Pokud existuje jedna kombinace chutí, která přímo křičí o „lahodném jídle pro pohodlí“, je to legendární Philly Cheesesteak: tenké plátky hovězího masa, sladká karamelizovaná cibule, jemné papriky a vrstva lepkavého roztaveného sýra Provolone.
Ale buďme upřímní – stát u sporáku, neustále míchat a krájet, není vždycky způsob, jakým chceme strávit večer. A teď tu máme zapékaný cheesesteak s Philly .
Tento skvělý, retro stylem inspirovaný pečený pokrm v sobě spojuje všechny výrazné, slané a na jazyku se rozplývající chutě klasického sendviče a proměňuje je v mistrovské dílo, které se dá rozklepnout na vidličku a bublat. Je to dokonalé jídlo, které vyžaduje „více úsilí, než ve skutečnosti je“. Zkombinováním ingrediencí s jemnou tajnou omáčkou a pečením, dokud sýr nezezlátne a nezpuchří, vytvoříte pokrm, který vypadá a chutná jako z luxusního italského bistra, ale je připraven s minimální námahou.
Proč si tento recept zamilujete
- 🧀 Dokonalá pochoutka pro všechny : Všechny výrazné a pikantní chutě klasického cheesesteaku, ale v útulné, uklidňující a chutné formě vhodné pro vidličku.
- ⏱️ 20 minut příprava, 25 minut pečení : Jednoduchý proces, kdy se jídlo připravuje z jedné pánve do pekáče, vám umožní relaxovat.
- 💛 Trik „Více úsilí, než ve skutečnosti je“ : Silná vrstva opečeného, puchýřovitého provolonu navrchu dodává těstu vzhled složitého, pomalu pečeného gratinovaného pokrmu.
- 🍷 Dokonalý víkendový společník : Je velmi slaný a bohatý, takže se jedná o krásný ústřední bod pro uvolněnou večeři s lahodnou sklenkou vína.
- 🔬 Lekce kuchyňské vědy : Naučíte se přesnou chemii „umami květu“ a fyzikální pravidlo pro dosažení dokonalého sýrového pudinku restaurační kvality!
Ingredience, které budete potřebovat
(Velká pánev o průměru 30 cm vhodná do trouby NEBO zapékací forma o rozměrech 23×33 cm; porce pro 4–6 osob)
Pikantní základna
- 1,5 libry libového mletého hovězího masa (85/15) (Mleté hovězí maso je zde nejlepší zkratkou, která vám dodá veškerou hovězí chuť bez nutnosti mrazení a tenkého krájení steaku!)
- 1 velká žlutá cibule , nakrájená na kostičky
- 1 velká zelená paprika , nakrájená na kostičky (klasická filadelfská trojice!)
- 1 krabička (340 g) krátkých těstovin (rotini, cavatappi nebo penne) (uvařené al dente. Tvary vývrtky jsou ideální pro zachycení krémové omáčky a malých kousků hovězího masa!)
