Květák je zdravý, ale ne pro každého: kdo by si měl dávat pozor?

Květák je zdravý, ale ne pro každého: kdo by si měl dávat pozor?

Květák je známý jako výživná zelenina. Obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály a rostlinné sloučeniny, které se dobře hodí do zdravé a pestré stravy. Stejně jako brokolice, kapusta a bílé zelí patří květák mezi brukvovitou zeleninu.

Pro většinu lidí je květák zdravou volbou. U některých lidí však může tato zelenina způsobovat příznaky nebo vyžadovat zvláštní pozornost. Stabilní je, že květák není „špatný“; je jen otázkou času, než se nafoukne.

Níže si můžete přečíst, kdo by měl být s květákem opatrnější a proč.

Lidé s citlivým trávicím systémem

Jednou z nejčastějších stížností po konzumaci květáku je nadýmání. Květák obsahuje vlákninu a určité sacharidy, které jsou pro některé lidi hůře stravitelné. U lidí s citlivým trávicím systémem to může způsobit:

bolest žaludku

křeče v žaludku

bolest břicha

dva pulci v jednom

Lidé se syndromem dráždivého tračníku, známým také jako IBS, mohou na květák reagovat citlivěji. Malé porce jsou někdy stále dobře snášeny, ale velké množství může způsobit příznaky.

Užitečným tipem je květák důkladně uvařit nebo napařit. Uvařený květák je často snáze stravitelný než syrový květák.

Lidé s problémy se štítnou žlázou

viz další stránky

Viz »